Riunione Ristoranti Buon Ricordo in Riviera del Brenta

I ristoratori del Buon Ricordo, gotha della ristorazione italiana, si danno appuntamento dal 3 al 5 aprile sulla Riviera del Brenta per la propria assemblea annuale: saranno tre giornate intense di lavori, cibi raffinati, visite, organizzate sotto l’attenta regia della famiglia Carraro de Il Burchiello di Mira, quartier generale dell’evento e insegna storica del Buon Ricordo. Ad ospitare l’assemblea sarà la storica Villa Widmann Rezzonico Foscari lungo la Riviera del Brenta, una cornice prestigiosa per i lavori del sodalizio fra ristoratori più antico e più noto d’Italia, che nel 2011 – con 126 soci - ha raggiunto il traguardo dei 47 anni di vita.

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, presieduta da Ovidio Mugnai, dal 1964 è portabandiera della migliore cucina regionale: antesignane del “Km Zero”, le insegne associate rappresentano, con la varietà straordinaria delle loro cucine, il ricchissimo mosaico della gastronomia italiana. A caratterizzarle, e a creare fra loro un trait d’union, è oggi come un tempo il piatto-simbolo dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare su cui è effigiata la specialità del locale, che viene donato agli ospiti in memoria di un’esperienza da ricordare.

Storica, e particolarmente numerosa e qualificata, è la presenza di ristoranti veneti all’interno dell’Unione. Veneto è infatti uno dei fondatori, il Ristorante 12 Apostoli di Verona ed oggi ben 17 sono gli associati: Belvedere Buon Ricordo di Bassano del Grappa (Vi), Ristorante Duilio di Caorle (Ve), Ristorante da Beppe Sello di Cortina d’Ampezzo (Bl), Trattoria dell’Amelia di Mestre (Ve), Ristorante da Gigetto di Miane (Tv), Trattoria Guaiane di Noventa di Piave (Ve), Ristorante Boccadoro di Noventa Padovana (Pd), Il Burchiello Ristorante Locanda di Oriago di Mira (Ve), Ristorante Antico Brolo di Padova, Ristorante la Bulesca di Rubano (Pd), Ristorante Parco Gambrinus La Locanda 1847 di San Polo di Piave (Tv), Ristorante la Montecchia di Selvazzano Dentro (Pd), Ristorante dell’Hotel Gardesana di Torri del Benaco (Ve), Trattoria da Celeste di Venegazzù (Tv), Ristorante Fiaschetteria Toscana di Venezia, Trattoria Favorita di Venezia Lido.

La tre giorni prenderà il via domenica 3 aprile, con l’arrivo all’ Hotel Il Burchiello dei partecipanti e la successiva cena alla Trattoria all’Amelia di Mestre. Lunedì 4 aprile si svolgerà a villa Widmann Rezzonico Foscaril’assemblea, nel corso della quale sarà eletto il nuovo Direttivo.
A curare il pranzo saranno i Ristoranti Da Celeste, Boccadoro, Da Gigetto e Il Burchiello.

La giornata si concluderà con la Cena di Gala al Ristorante Il Burchiello, presenti ospiti ed autorità. A cucinare, con gli chef del Burchiello, saranno quelli di altri ristoranti del Veneto e del Trentino Alto Adige del Buon Ricordo: Gardesana , La Favorita, Guaiane, Beppe Sello, Fiaschetteria Toscana. Per finire il Ristorante Gambrinus offrirà il suo Elisir.

Martedì 5 aprile una visita al Museo della calzatura di Strà e un brindisi di arrivederci con un brindisi di bollicine tutte venete a cura del Ristorante La Bulesca di Rubano concluderanno la convention, che è stata realizzata con il Patrocinio del Comune di Mira e la collaborazione della Camera di Commercio di Venezia, dell’Amministrazione provinciale di Venezia/Villa Widmann Foscari e della Confcommercio Ascom Riviera del Brenta.

Osterie dove bere l’"ombra" (bicchiere di vino) o lo "spritz" mangiando deliziosi cicchetti, hanno reso, l'ora dell’aperitivo un appuntamento imperdibile....

Non perdere l'occasione di provare i piatti tipici dell'entroterra Veneziano !

I ristoranti tipici della Riviera del Brenta, spaziano dalle specialità di pesce, tipiche di Venezia e dell'Adriatico, a quelle di carne, tipiche dei territori della terraferma.